2018.12.31
大みそかに食べるものといえば「年越しそば」を思い浮かべる人が多そうですが、「うどん県」香川では、どうなのでしょうか。

　2018年もきょうで終わり。大みそかに食べるものといえば「年越しそば」を思い浮かべる人が多いと思いますが、「うどん県」香川県では、どうなのでしょうか。「年越しうどん」とネットで検索してみると、年越しならぬ「年明けうどん」が出てきました。香川県内のうどん店や製麺業者で作る「本場さぬきうどん協同組合」（高松市）の「年明けうどん普及委員会」事務局に聞きました。



年越しにうどんを食べる人もいる

Q.香川県は別名「うどん県」ですが、県民は大みそかに「年越しそば」を食べるのでしょうか。それとも「年越しうどん」を食べるのでしょうか。

担当者「『年越しうどん』という言葉は特にないと思いますが、香川県では普通に、年越しにうどんを食べる人はいます。私の家も、年越しにはそばではなく、うどんを食べます。一方で、うどん店でも年末、おそばを売っているところがあります。好みによって、うどんとそばを食べ分けていると思います」

Q.「年明けうどん」というものがあると聞きました。いつから、どのような経緯で始まったのですか。

担当者「2008年に製粉組合などが集まって、高松市で『世界麺フェスタ』というイベントを開きました。『せっかく集まったので、うどんの今後の普及のために何かしていこう』と話し合い、そこで出たのが『年明けうどん』でした。翌2009年から『白いうどんに紅（あか）い具』をのせ、紅白めでたい感じにして食べる『年明けうどん』を提唱し、徐々に定着してきました」

Q.それ以前はなかったのですか。

担当者「初詣の帰りにうどんを食べる、ということは普通にあったと思いますが、紅い具をのせることを定義として『年明けうどん』としたのは2009年からです」

Q.「年明けうどん」を食べる期間や、決まりはありますか。

担当者「1月1日から1月15日、小正月までを『年明けうどん』を食べる期間としています。『白いうどんに紅い具』ということだけが定義なので、家庭でも簡単に作れます。紅い食べ物なら何でもOKで、梅干しでも、ニンジンやかまぼこ、エビ、エビ天でもOKです」

Q.どのくらいのうどん店で食べられますか。

担当者「香川県内の100店以上で食べられます。東京や大阪でも提供している店があります。期間は店によって違いますので、『年明けうどん』公式サイトなどで確認してください」

「年の終わりも始まりもうどん」という人がいるとは、さすが「うどん県」です。全国的には「年越しはやっぱりそば」という人が多いでしょうが、来る2019年の始まりに「年明けうどん」を試してみるのは、いかがでしょうか。
（オトナンサー編集部）
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　　　　　　　 ∧,,∧　　　　　　　　: :: :: :::::ヽ
　　　　　　　（´･ω･）　 　 ／ ο　: : :: :: :::::ヽ　やあ　ようこそ、香川県へ。
.　　　 ｼｭｯ　　>､/⌒ヽ 　 |　　ν　: : :: : ::::::::l　　このうどんはサービスだから、まず食べて落ち着いて欲しい。
　　───ミ'-‐y'　/ i＿ ヽ、　　: : :: :: :::::::/　　　うん、「また香川」なんだ。済まない。
　　　 　　　 ｀⌒ー′ | |::|　　）ﾞ　　..::::〃:ｨ´　　　　うどんは別腹って香川じゃ言うしね、うどんで許してもらおうとも思っていない。
　　　 　　＼＼　 ＼　| |::| 　/"　''　 : : ::⌒ヽ　　　でも、このうどんを見たとき、君は、きっと言葉では言い表せない
　　　 　　　　　　　　＼=::|　i　　 　 　 ､　: ::::|＿___　「ときめき」みたいなものを感じてくれたと思う。
　　.　　　　(,,_@三 ミ_,,)＼　|　　　 　 ..::|　: :::|::::::|;;;|　殺伐とした水不足の中で、そういう気持ちを忘れないで欲しい
　　.　　　　 ＼＿＿／　　＼ 　 　 　: :::|　: :::|::::::|;;;|　そう思って、このうどんを茹でたんだ。じゃあ、2杯目の注文を聞こうか。