1: 朝一から閉店までφ ★ 2018/12/31(月) 19:58:21.23 ID:CAP_USER
2018.12.31
大みそかに食べるものといえば「年越しそば」を思い浮かべる人が多そうですが、「うどん県」香川では、どうなのでしょうか。

 2018年もきょうで終わり。大みそかに食べるものといえば「年越しそば」を思い浮かべる人が多いと思いますが、「うどん県」香川県では、どうなのでしょうか。「年越しうどん」とネットで検索してみると、年越しならぬ「年明けうどん」が出てきました。香川県内のうどん店や製麺業者で作る「本場さぬきうどん協同組合」(高松市)の「年明けうどん普及委員会」事務局に聞きました。



年越しにうどんを食べる人もいる

Q.香川県は別名「うどん県」ですが、県民は大みそかに「年越しそば」を食べるのでしょうか。それとも「年越しうどん」を食べるのでしょうか。

担当者「『年越しうどん』という言葉は特にないと思いますが、香川県では普通に、年越しにうどんを食べる人はいます。私の家も、年越しにはそばではなく、うどんを食べます。一方で、うどん店でも年末、おそばを売っているところがあります。好みによって、うどんとそばを食べ分けていると思います」

Q.「年明けうどん」というものがあると聞きました。いつから、どのような経緯で始まったのですか。

担当者「2008年に製粉組合などが集まって、高松市で『世界麺フェスタ』というイベントを開きました。『せっかく集まったので、うどんの今後の普及のために何かしていこう』と話し合い、そこで出たのが『年明けうどん』でした。翌2009年から『白いうどんに紅(あか)い具』をのせ、紅白めでたい感じにして食べる『年明けうどん』を提唱し、徐々に定着してきました」

Q.それ以前はなかったのですか。

担当者「初詣の帰りにうどんを食べる、ということは普通にあったと思いますが、紅い具をのせることを定義として『年明けうどん』としたのは2009年からです」

Q.「年明けうどん」を食べる期間や、決まりはありますか。

担当者「1月1日から1月15日、小正月までを『年明けうどん』を食べる期間としています。『白いうどんに紅い具』ということだけが定義なので、家庭でも簡単に作れます。紅い食べ物なら何でもOKで、梅干しでも、ニンジンやかまぼこ、エビ、エビ天でもOKです」

Q.どのくらいのうどん店で食べられますか。

担当者「香川県内の100店以上で食べられます。東京や大阪でも提供している店があります。期間は店によって違いますので、『年明けうどん』公式サイトなどで確認してください」

「年の終わりも始まりもうどん」という人がいるとは、さすが「うどん県」です。全国的には「年越しはやっぱりそば」という人が多いでしょうが、来る2019年の始まりに「年明けうどん」を試してみるのは、いかがでしょうか。
(オトナンサー編集部)
https://otonanswer.jp/post/30791/

次のページ 【画像】梅干しをのせた「年明けうどん」
https://otonanswer.jp/post/30791/2/

引用元: ・“うどん県”香川では年越しうどんを食べる? 調べると「年明けうどん」なるものも…実態は? 2018/12/31

82: やまとななしこ 2019/01/04(金) 07:19:28.11 ID:WKoHvrtt
>>1
さすがに年中うどんでは飽きるだろう
変わってるな

85: やまとななしこ 2019/01/04(金) 13:51:28.72 ID:WKoHvrtt
>>1
香川では年中うどんかよ、よく飽きないな、
俺なら週に2-3回が限界だな

3: やまとななしこ 2018/12/31(月) 20:14:38.87 ID:gyR8aUMI
夜遅くまで起きているから年越しそばを食べる風習が出て来たのでは?
細く長くという意味も含めて・・・。

今なら、うどんでもラーメンでも構わないのでは?w

9: やまとななしこ 2018/12/31(月) 20:44:16.08 ID:2Zdacfm7
まさに年越しの高速バスで、
うどん県入り。

正月は行きつけのうどん屋が
全滅しとるから、はなまるに
なるかも試練。

10: やまとななしこ 2018/12/31(月) 20:47:15.73 ID:2Zdacfm7
うちの年末は蕎麦やったな。

で、雑煮の餅は、あんこ入り
の丸餅。

なんであんこ入ってるかは謎。

42: やまとななしこ 2019/01/01(火) 13:34:20.86 ID:W9X6dCnK
>>10
うちもばーちゃんが讃岐出身だったから
雑煮は白みそ、野菜、あんこ入り丸餅だったな

12: やまとななしこ 2018/12/31(月) 21:01:04.19 ID:2Zdacfm7
四六時中うどんを食してるし、
保守的な県民性やから、○○うどん
て企画ものやっても、地元民には
ウケないな。

16: やまとななしこ 2018/12/31(月) 22:45:46.40 ID:AaHi+Kxg
年越しチャンポン食ったわ

18: やまとななしこ 2018/12/31(月) 22:47:26.07 ID:dfLcEr9G
単に三食365日うどん食ってるだけだよね

22: やまとななしこ 2018/12/31(月) 23:18:39.12 ID:osXt/kTZ
俺もうどん派だから年越しにはうどん食べたいんだが、家族がそば好きなもんで仕方なくそば食ってる
年明けにうどん屋で食べる予定だよ

25: やまとななしこ 2019/01/01(火) 01:13:22.17 ID:auKi+q82
この質問を、
年明けうどん普及委員会の人間に尋ねた所で何の意味があるんだよ?
そりゃ、私の家ではうどんを食べますと返答するだろうに。

27: やまとななしこ 2019/01/01(火) 01:35:23.74 ID:J280riRQ
まぁここまで知名度高くなってくると帰省してくる人らにはうどんでよいかもね
実際、家庭で食べるうどんの麺レベルも高くなってるし

28: やまとななしこ 2019/01/01(火) 02:14:31.41 ID:iLuBDB9k
うちは「太く長くだ!」って

うどん食うのはアリ

29: やまとななしこ 2019/01/01(火) 04:04:58.54 ID:w9VXTpGR
うどん県人だけど
普通に昨日のお昼はうどん屋さん
夜はお鍋・お寿司、紅白みながらケーキの後にうどん
今日はおとなしくお家でうどんだよ
わざわざ年明けうどんとかは頼まんなぁ

31: やまとななしこ 2019/01/01(火) 05:09:11.10 ID:3VsHKaWF
行きつけのうどん屋さんは、
正月は赤い麺が数本入って
紅白うどんになる。
あれが年明けうどんて言う
のかと思ってた。

35: やまとななしこ 2019/01/01(火) 08:16:14.29 ID:V27JV8ur
年跨ぎ焼きそばじゃないの

39: やまとななしこ 2019/01/01(火) 12:15:30.98 ID:CPU1lwPj
讃岐地方では、「あん餅」をお雑煮の中に入れる(出汁は味噌味)。

田舎の奇習である。

74: やまとななしこ 2019/01/03(木) 19:03:16.57 ID:LD3XQ1m6
>>39
大阪も一部そうやで
泉州や堺で雑煮にあん餅いれる
風習がある

昔の四国からきた三好家の影響で

40: やまとななしこ 2019/01/01(火) 13:16:22.15 ID:w9VXTpGR
美味しいから試してごらん♪
最初は焼きあん餅を後載せてもいいよ
青海苔は忘れずにね!^^

44: やまとななしこ 2019/01/01(火) 14:01:17.21 ID:WeuzUb8n
毎日1杯はうどん食うんだから関係ねえっぺよ

45: やまとななしこ 2019/01/01(火) 14:01:56.73 ID:5BUcQhty
医者「………」

46: やまとななしこ 2019/01/01(火) 16:27:50.45 ID:A5++bwko
年越しうどん
除夜の鐘を突きながらうどん
年明けうどん
お参りうどん
元旦朝食お雑煮うどん
十時ティータイムうどん
お昼おせちうどん
三時ティータイムうどん
以下(ry

48: やまとななしこ 2019/01/01(火) 20:55:31.27 ID:KwBhP5sZ
江戸の夜中に屋台で食べれる暖かいものが
蕎麦くらいしかなかったのが始まり
うどん県は年がら年中うどん食ってるんだから
年越しも年明けもないだろう
ただの通常営業だ

52: やまとななしこ 2019/01/01(火) 23:13:28.99 ID:oOcv0AUU
うどんは、やっぱ天ぷら乗せが最高だわ。

ネギは万能ネギを細かく刻んだ関西風な。
ダシ汁も、京風の薄い色な。少し七味を利かす。

飽きたら、素麺な。 今の時期、温かい鯛ソーメンが
美味いわ。 これも天ぷら乗せるとコッテリ感が出る。

53: やまとななしこ 2019/01/01(火) 23:47:14.30 ID:omoBwcTM
讃岐うどんはマジで美味い
蕎麦も良いけどやっぱり年越しはうどんで決まり

54: やまとななしこ 2019/01/02(水) 12:20:29.13 ID:fgYodEmt
そもそも香川にはそば屋がないのでは?

55: やまとななしこ 2019/01/02(水) 14:07:07.15 ID:Dk1N8pTI
水の貯蔵は十分か?

57: やまとななしこ 2019/01/02(水) 16:52:54.07 ID:HGxetjDw
とりあえず、うどん

70: やまとななしこ 2019/01/03(木) 13:05:33.22 ID:Sl/OMyO/
福岡も一定数うどん派いる感じだな。まぁそば美味いところが限られてるのもある。
そば一本で食っていける許容量そのものが福岡は人口の割に少ない。
年越しに限定してはまだそば派の方が多いように思えるけどな。

しかしほんとうどんの事しか書かねぇな香川は。年明けうどんとか毎日うどん食ってるだけじゃねーか。

71: やまとななしこ 2019/01/03(木) 15:41:04.37 ID:9GfqKROB
うどん県に帰省中。
行きつけだった こんぴらや が閉店してて、行き場を失い右往左往。
この三が日でうどん食したのは駅前で1食だけ。今猛烈に困っとる

77: やまとななしこ 2019/01/03(木) 21:45:31.71 ID:+SY4Y9tg
カレーうどんに餅入れて、
紅白年明けうどんで売り出せば一般化するんじゃね

83: やまとななしこ 2019/01/04(金) 07:59:50.34 ID:0/8HyLP5
年越しラーメン
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